Pektíny

Pektín je prírodná rozpustná vláknina, takže ho možno použiť na obohatenie zdravých potravín a nápojov. Stále viac štúdií potvrdzuje jeho prebiotické vlastnosti, ktoré sa uplatňujú v nových, zdravých produktoch prispievajúcich k udržaniu zdravého životného štýlu.

Ale pektín je viac ako len prebiotikum. Vedci už dlho vedia, že pektín môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, najmä častice cholesterolu s veľmi nízkou hustotou (VLDL), ktorý sa v krvi premieňa na lipoproteín s nízkou hustotou („zlý“ cholesterol).

Pektín je tiež známy pre svoju vynikajúcu schopnosť viazať sa na ťažké kovy, ako je olovo, arzén, kadmium alebo ortuť. Na liečbu intoxikácie ťažkými kovmi preukázal purifikovaný pektín vo viacerých štúdiách pozitívne účinky. Špeciálny typ modifikovaného pektínu s veľmi úzkou definovanou distribúciou molekulovej hmotnosti, známy najmä ako MCP (Modified Citrus Pectin), je špeciálne prispôsobený na použitie ako doplnok stravy alebo na farmaceutické aplikácie.

Ak sa chcete o tejto ingrediencii dozvedieť viac, prezrite si nasledujúcu prezentáciu, kde vám povieme všetko, čo potrebujete vedieť o využití, aplikácii a vlastnostiach a tiež v nej nájdete ponuku pektínov spoločnosti GM Chem.